１：なぜ“控えるべき食べ物”が頭痛のきっかけに？
A「ねえ、どうしてチーズや赤ワインが頭痛の“ダメな食べ物”って言われるの？」
B「それ、実はチラミンやヒスタミンみたいな成分が血管に影響すると考えられているからなんだよね」
例えばチーズとかチョコレートに含まれるチラミンは、一時的に血管を収縮させたあと、拡張するタイミングで頭痛になりやすいと言われているそうです須佐クリニック+1大阪の頭痛外来なら『いわた脳神経外科』+7みやがわ整骨院+7aoba-seikotsu.com+7。
加工肉に使われる亜硝酸塩や、ファストフード・インスタント食品などに含まれるMSG（グルタミン酸ナトリウム）も、血管の拡張・収縮に影響を与えて、頭痛を誘発しやすいことがあるんだとかみやがわ整骨院+4頭痛外来 横浜脳神経内科+4aoba-seikotsu.com+4。
個人差がめちゃくちゃ大きいってホント？
A「でも、なんで同じもの食べても人によって違う反応が出るんだろう？」
B「それがまさに、個人差のせいなんだよね」
須佐クリニックでも、「同じ食べ物でも、ある人には頭痛、別の人には問題なしってケースが普通にある」とされていますnfcl.jp+8須佐クリニック+8須佐クリニック+8。
だから、全部ダメって気にしすぎず、自分に合う／合わないをちゃんと見極めることが大事。
頭痛は、1つの要因だけで起こるわけじゃなく、寝不足や天気の変化、ストレスなどと複数が重なって「ダメ押し」みたいに反応が出る場合も多いとのこと須佐クリニック。
例えば、「寝不足＋雨＋お酒少し」で急に頭がズキッとくる、なんて経験、わかる気がするよね。
頭痛ダイアリーってどう活かせばいい？
B「じゃあ、どうしたら自分に合う食べ物がわかるかな？」
A「それなら頭痛ダイアリーを使ってみるのがおすすめなんだって」
須佐クリニックの副院長さんも、外来で来院する人に頭痛ダイアリーをみんなに渡しているそうで。朝・昼・夜に分けて頭痛の有無や強さ、薬の効果、生理や天気、気づいたことを記録していくんだって須佐クリニック+1須佐クリニック+2東京頭痛脳神経クリニック+2。
たとえば、「この食べ物を食べた日はなんとなくズーンとくる」「薬を飲んだらすぐよくなった」とか、そういうメモが積み重なって、自分の頭痛パターンが見えてくるらしいよ。
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２：控えたい食品とその理由を整理しよう
A「頭痛持ちなんだけど、何を食べたらダメって本当のところどうなの？」
B「医療機関の情報では、いくつかの食品は“控えたほうがいい”とされているね。ただし、人によって差があるから一概には言えないみたいだよ（引用元：いわた脳神経外科）」
例えば、アルコール、それも特に赤ワインはヒスタミンやチラミンが多く含まれていて、血管を拡張させやすいと言われています（引用元：いわた脳神経外科）。同じくチーズやチョコレート、柑橘類もチラミンが影響して頭痛を誘発することがあるそうです。
加工食品や添加物にも注意が必要？
B「ハムやソーセージなどの加工肉に含まれる亜硝酸塩も、血管を拡張させる可能性があるらしいよ（引用元：朋クリニック）。」
A「インスタント食品や冷凍食品はどうなの？」
B「MSG（グルタミン酸ナトリウム）や添加物が多くて、栄養バランスが崩れやすい点からも注意が必要と言われてるね（引用元：らいおんハート整骨院）。」
カフェインや乳製品、冷たい食べ物は？
コーヒーやエナジードリンクのカフェインは、摂りすぎると頭痛を誘発したり、逆に急にやめると離脱頭痛が出ることもあるそうです（引用元：いわた脳神経外科）。乳製品やヨーグルトはチラミンや乳糖不耐性の問題があり、体質によって頭痛の原因になることがあると指摘されています（引用元：おひさま脳神経外科）。
そして意外なのが、アイスクリームのような冷たい食べ物。急激に口腔内が冷えることで「アイスクリーム頭痛」と呼ばれる痛みが出る場合があると言われています（引用元：朋クリニック）。
まとめと実践のヒント
B「結局、全部ダメってわけじゃなくて、自分に合わないものを見極めるのが大事みたいだね。」
A「食べたものと頭痛の関係をメモしておく“頭痛ダイアリー”が役立つってよく聞くよ（引用元：いわた脳神経外科）。」
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３：頭痛に良い食べ物って何？
A「なんだか最近、頭痛が増えてきた気がしてさ…」
B「それなら、食べ物でちょっと工夫してみるのもいいかもよ。例えばマグネシウムとかビタミンB₂が含まれる食品がいいって聞くよね」
マグネシウムは、神経の伝達や血流の調整に関係していて、片頭痛が起こりにくくなる可能性があると言われています。特に、更年期以降は不足しやすくなっているそうです（引用元：Cliniciwataなど）ユキファーマシー+8大正製薬ブランドサイト+8くまのみ整骨院+8大阪の頭痛外来なら『いわた脳神経外科』+1。
日常的に“ほうれん草、ナッツ、全粒穀物”あたりを意識して食べておくと、自然にマグネシウムが摂れそうですね（引用元：味の素未来献立コラム、すみだブレインハートクリニック）味の素株式会社+1。
ビタミンB₂も忘れずに！
A「でさ、ビタミンB₂ってどこに多いの？」
B「卵、納豆、アーモンド、青魚なんかにも入ってるって話だよね」
ビタミンB₂は血流をサポートして、偏頭痛の予防にもなり得ると言われています（引用元：味の素、くまのみ整骨院など）なかめぐろ脳神経外科・内科 頭痛クリニック+15味の素株式会社+15Leo葵クリニック+15J Neurology。
納豆やアーモンドを朝ごはんにプラスしたり、晩ご飯に青魚を並べるのもいいアイディアかも。
鉄分・トリプトファン・コエンザイムQ10も意識して
A「じゃあ他には？」
B「赤身肉やバナナ、ナッツ類には鉄やトリプトファン、コエンザイムQ10が含まれてて、頭痛の予防に期待できるっていう話もあるよ」（引用元：いわた脳神経外科）mysite+3Leo葵クリニック+3HEALTH CREATIONS+3。
オメガ-3・葉酸・リボフラビン、ハーブティーもプラスで
オメガ‑3脂肪酸（たとえばサーモンやキノコ類）は、神経の状態を安定させたり炎症を抑えるとされ、頭痛症状の緩和が期待できると言われています（引用元：Fujingaho、最新研究）J Neurology+3頭痛・めまい治療専門 – ながしま脳神経外科リハビリクリニック -+3HEALTH CREATIONS+3。
また、カモミールなどのハーブティーにはリラックス効果もあるとされていて、食後や就寝前のひとときに取り入れるのもいいかもしれません（引用元：らいおんハート整骨院）くまのみ整骨院。
どんな風に生活に取り入れたらいい？
A「結局、どうやって毎日のメニューに取り入れればいいんだろう？」
B「こんな感じで軽く組み合わせられそうだよ」
- 朝ごはんにホウレン草入りの全粒パン＋アーモンド少々＋バナナ
- 昼は納豆ご飯や卵かけご飯に青魚をプラス
- 晩ごはんにはサーモンやキノコ料理を意識的に選ぶ
- おやつはナッツ類にしてミネラル補給
- 夜にハーブティーでリラックス
こうしたちょっとした工夫で、必要な栄養素をムリなく続けられると言われています。
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４：まずは「空腹を避ける」習慣から
A「最近、朝ごはんいつも抜いちゃってるんだけど…」
B「それ、頭痛のリスクが高くなるかもしれないって言われてるよ」
須佐クリニックの副院長も、「空腹は片頭痛の誘因のひとつです」と語っています(turn0search0）。
血糖値が下がると、体が血糖を上げようとアドレナリンを出してそれが血管に影響、拡張→収縮の反動で頭痛を引き起こす可能性があると言われています（引用元：須佐クリニック）。だから、朝食を抜かないのはもちろん、常にナッツを小さくつまめるようにしておくのもおすすめです（引用元：朋クリニック／いわた脳神経外科）。
和食ベースのバランス食で安定を目指す
A「じゃあ、どんな食事がいいの？」
B「ちゃんとバランスの良い食事が頭痛予防につながるそうだよ」
いわた脳神経外科でも、規則正しい食事と栄養のある和食ベースの食事が頭痛の安定に役立つと言われています（引用元：いわた脳神経外科）。
また、味の素（未来献立コラム）でも、和食のようなバランスのある食事スタイルで栄養確保することが推奨されています（引用元：味の素株式会社）。
水分・睡眠・ストレスの管理も意外に大切
B「食生活以外に気をつけることってあるの？」
A「生活全体のリズムを整えるのも大事だってよ」
たとえば、水分補給が足りないと血液の流れが悪くなって頭痛が起きやすくなるとも言われています（引用元：味の素株式会社）。
しかも、十分な睡眠とストレスの管理も、体がリラックスして頭痛が出にくくなる要素として注目されています（引用元：須佐クリニック、らいおんハート整骨院）。
まとめ＆ちょっとした取り入れ方の例
- 朝食は絶対に抜かない。枕元にナッツを常備しておくと安心。
- 昼・夜は和食中心で、魚や野菜、穀物などをバランスよく取ること。
- 水分はこまめに補給。寝る前に一杯のお茶もいいですね。
- 睡眠をしっかり確保、週末も遅寝・早起きを避けるなどリズムを整える。
- ストレスは無理せず、休憩や趣味も取り入れて、気持ちをゆるめる時間をつくる。
このようなちょっとした習慣が、頭痛を減らす助けになるかもしれないと言われています。
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５：食事と頭痛にまつわる実体験――「チョコ・コーヒー控えたら改善」
A「ねえねえ、チョコやコーヒーを控えたら本当に頭痛が減った人っているのかな？」
B「実際、須佐クリニックでも『チョコやコーヒーを控えたら頭痛がラクになった』という声を聞いたことがあると言われています」(turn0search0).
例えば、「週に3回は飲んでたカフェラテ、控えてみたら週末のズキズキがぱたりと減った」とか、そういう体験、けっこうあるらしいです。らいおんハート整骨院でも、「日々の食習慣のちょっとした見直しで、頭痛の頻度が少し変わった」といった話を見かけると言われています。
頭痛ダイアリーで原因追跡――「書いて気づいた自分のクセ」
A「でも、どこが原因かわかんないと、控えるのも難しいよね？」
B「それが“頭痛ダイアリー”の出番なんだよね」と言われています。
須佐クリニックでは、午後・夜・朝にわけて痛みの有無や程度、薬の効き具合、天気や寝不足などを細かく記録するスタイルの頭痛ダイアリーを推奨しています（＋／＋＋／＋＋＋で痛みの強さ、薬の効果を○×△で記録）(turn0search0)。
これを2〜4週間続けていると、「前日の寝不足＋飲酒の翌日に頭痛が出やすい」とか、「甘いものを食べた日は午後ズキッとくることが多い」といった自分特有の傾向が見えてくると言われています。
頭痛ダイアリー活用の注意点
A「でも続けるのって大変じゃない？」
B「確かに、続けるのがちょっと手間なところもあるって話だよ」
・ 記入を忘れないために、スマホのリマインダーを使うといいこともあると言われています。
・ ただ、アプリだと入力が煩わしかったり、画面が眩しくて痛み時には使いづらいというデメリットもあるそうです（個人の工夫が必要と言われています）(turn0search5)。
・ 紙ならノート形式で好きに書き込めて、自由度が高く、自分にとって使いやすい記録スタイルを見つけるのがポイントと言われています。
まとめ――体験談とダイアリーで自分に合う対策を見つけよう
- チョコやコーヒーを控えたことで、頭痛が減ったという体験談は少なくないと言われています。
- 頭痛ダイアリーをつけることで、自分なりの“トリガー”を見抜ける可能性が高まると言われています。
- アプリにするか紙にするか、自分が続けやすいスタイルを選ぶのがおすすめと言われています。
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